中国人说：味道是每个人心中固守的乡愁
记忆中......
一把细粉，半碗高汤，五钱猪油，
一勺桥头老陈家的酸辣酱，
烫上两颗挺括爽脆的花生米…
一碗酸辣劲爽的酸辣粉就完成了。
此时，世界再大，不过一碗酸辣粉
才下舌尖，又上心间
几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是乡愁
这种烟火气是相逢最美好的理由
也是记忆深处最美的“回不去”
迎夏而至，寻味通许，以灵感入味，或酸或辣皆是精彩！小小一碗酸辣粉从养活一家人，到带动全县人民发家致富，再到让世界看见中国品牌，是“中国酸辣粉之都”河南通许县的美好愿景。
深入贯彻习近平总书记关于促进产业提档升级等重要讲话和指示批示精神，大力推进农产品区域公共品牌建设。为进一步推动通许县酸辣粉产业高质量发展，全面培育通许县酸辣粉产业区域公共品牌，提升通许酸辣粉产业区域公共品牌的辨识度和影响力。特拟定公开征集通许县“中国酸辣粉之都”标识（Logo）和酸辣粉产业区域公共品牌名称、宣传语（Slogan）。
10桶酸辣粉，8桶在河南，6桶在通许
目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家，已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业链的发展链条，在创新机制的驱动下，已经形成百亿级的食品产业。
通许县自古就有“中原小粮仓”美称，为生产酸辣粉提供了充足优质的原料。通许是河南知名的红薯产地，方便粉丝的原材料主要为红薯淀粉及马铃薯淀粉，目前红薯种植规模超过5万亩。境内“地热”矿物水资源丰富，好水造好粉的态势基本形成。
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