0元南雄市水口镇藤茶饮品征名

点击数：次发布时间:2024-03-19 截止时间: 2024-03-21

水口镇藤茶饮品征名

助/力/农/村/振/兴

水口镇藤茶饮品，是一款由乡村振兴驻镇帮镇扶村科技特派员韶关学院食品学院肖仔君博士团队研发制作藤茶茶叶及藤茶凉茶（红军茶），产品加工技术无偿转让给富村公司。富村公司申请注册藤茶茶叶及凉茶（红军茶）产品商标。现向广大干部群众、师生征集产品名称。

01藤茶的基本情况

藤茶，又名藤婆茶、长寿藤、龙须茶、莓茶，以其颜色似霜、似银而得名，系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的茎叶。藤茶主要产区在湖南、湖北、广东、广西、贵州、江西、福建、云南、四川、浙江等地，南雄市水口镇、油山镇等山区藤茶资源十分丰富。2013年，原国家卫生和计划生育委员会《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》（2013年第16号），批准显齿蛇葡萄叶（藤茶）为新食品原料。

藤茶有独特的香味及清凉爽口、先苦后甜的极佳回味。具有显著的解暑、解毒、降火、降压、降糖和消炎止咳祛痰功效。中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果：显齿蛇葡萄茶中含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、铁、锌、钙、铜、镁、硒等，尤其富含植物黄酮，含量高达45.52%，主要有二氢杨梅素、杨梅素、杨梅苷等。现代药理研究证实，藤茶中的黄酮具有抗氧化作用、护肝作用、调节血脂作用、辅助降血糖作用、抗菌消炎作用、调节免疫作用等。对急慢性肝炎、冠心病、糖尿病、高血脂、高血压等病症，有明显的抑制和自然减退的作用。藤茶能增强细胞活力，增强体液免疫和细胞免疫机能，常饮此茶能强身健体，延年益寿，是天然保健品中之珍品，尤宜作夏季清凉凉茶，具有广泛的药理活性，迄今未发现任何毒副作用和成瘾之虑，可长期饮用。

02藤茶的水口红色故事

在中央苏区县韶关南雄山区，由于菜式口味偏辣偏咸再加强气候炎热潮湿，当地的百姓们就会常常采集、晒干具有良好的清热解毒、消炎止咳功效的藤婆茶来煮茶喝，这种茶还被叫做“红军茶”。1932年7月，为打击国民党粤军“进剿”赣南根据地的嚣张气焰，保卫中央苏区，中央红军主动回师粤北赣南，发起了著名的南雄、水口战役，其中水口圩战斗打得最为惨烈，在这里红军的伤亡也最大。

在水口圩战斗期间，水口云西的钟屋村是中央红军的临时战地医院。当时正值夏日，炎热潮湿的天气让红军伤员的伤口发炎十分严重。然而，几乎弹尽粮绝的红军极其缺乏消炎药，如果不能及时地清理受伤红军的伤口，就很容易造成伤口感染。正当红军卫生员一筹莫展的时候，云西村钟屋的百姓钟大爷说：“藤婆茶、藤婆茶，这个伤口可以用藤婆茶清洗。”

于是钟大爷让村民们纷纷把自家晒干的藤茶叶、藤茶梗拿出来，在村门口架起了一口大锅准备熬制，很快一大锅的藤茶便熬制好了，放凉以后。村民们便一碗一碗地将藤婆茶端给伤员们喝，还用毛巾蘸着藤婆茶汁小心翼翼地帮伤员们清洗伤口。伤员们的伤口经过藤婆茶的清洗，几天后发炎症状逐渐消失，伤口逐渐开始结痂好起来。

红军们临走的时候，村民们还将藤婆茶用布袋一袋袋装好，交给红军们随身带上备用。

这种在山林里随处可见的藤状植物，在当年缺医少药的情况下，帮了红军不少忙，也将水口群众与红军的心紧紧地连接在一起，因此也被叫做“红军茶”。几十年过去，南雄水口的老百姓代代相传着“红军茶”的故事。

03水口镇藤茶项目介绍

水口镇党委政府和驻镇帮镇扶村工作队结合实际，经过充分的调研谋划，拟打造“忆红色故事，饮南雄藤茶”、乡村振兴“红军茶”藤茶产业项目。在藤茶产业的推进过程中，韶关学院乡村振兴驻镇帮镇扶村科技特派员团队发挥了充分的技术支撑作用。一是通过前期的充分论证，查阅材料，确定藤茶食品新资源性质，了解国家的有关政策；二是调配产品，与驻镇帮镇扶村团队经过实地考察，并将水口镇山上野生藤茶采收过来，进行前期的藤茶饮料的研发，通过熬煮、浓缩、调配出不同口味的藤茶饮料；三是进行加工厂建设的可行性研究，多次与帮扶单位广东宝地集团进行对接，并邀请专家多次到水口镇开展加工厂选址的调研论证，形成了建厂的可行性研究报告。通过研发制作藤茶茶叶及凉茶（红军茶），并在水口镇建设乡村振兴生产车间进行加工销售，将带动农户增收致富，持续壮大村级集体经济，助力乡村振兴。

04投稿要点

截止时间：2024年3月21日

公布结果时间：2024年3月23日

投稿格式：使用Word文档，内容包括名称以及相关的文字说明和介绍，文档的结尾需留下本人的电话号码，同时需将文档命名为学院名字（例：XX学院XXX）

投稿邮箱：X13824535244@163.com

活动奖励：一经采用，可以获得相关奖励。参加的同学，都可以获得参赛证明。